油菜籽出油率多少，如何提高油菜籽出油率

點擊次數：　更新時間：2017-2-14 1:29:24

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 　一般加工方法，油菜籽的出油率僅為30%.采用以下技巧，可使出油率提高7.5個百分點，達37.5%.

　　1、篩去泥沙。菜籽中一般含泥沙，在加工過程中泥沙會吸油，降低出油率。因此，在加工前應先篩去泥沙。

　　2、控制爐火。一般用平底鍋炒菜籽，都是在全部炒熟時再開口放出，每次都有1.5-2公斤菜籽粘在鍋底被燒糊。如果在灶口墻上砌一活動槽，嵌入一塊活動鐵板，需要大火時，把鐵板向上提，封住爐口；當需要文火時，把鐵板往下放，封住風口，打開上部灶口，控制爐火。因此，當菜籽炒到八成熟時，只要打開上部灶口，封住下部風口，就可防止菜籽燒糊，從而提高出油率。

　　3、選好的榨油機，穗華運用創新技術打造的榨油機設備，適用于花生、芝麻、茶籽、菜籽、棉籽、大豆、玉米胚等油料作物的壓榨產油。采用定向承壓，多級推進，一次榨凈，出油率很大提高。

　　4、熱料上榨。油分子在高溫時活躍。一般剛從炒鍋中出來的菜籽溫度為108℃，趁熱上榨就可以多出油。因此，每鍋炒籽量好控制在40-50公斤，做到隨炒隨榨，確保熱料上榨。

　　5、適量摻糠。菜籽含油率高，在榨筒中加壓后滑動就快，油還未全部榨出餅就出榨了，為此，可在每100公斤菜籽中摻入5-7公斤新鮮無雜、篩去灰末的谷糠（好的菜籽多摻，差的少摻）。由于谷殼受力面大，可使菜籽產生團聚，增大榨內壓力，減慢滑動速度，故能多榨油。另外還可把出油后的枯渣、油腳拌入谷糠中，夾在菜籽中間再榨，也可提高出油率。