豆芽機器做的豆芽好吃嗎？

點擊次數：　更新時間：2019-6-28 9:29:03

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     豆芽，也稱芽苗菜，是各種谷類、豆類、樹類的種子培育出可以食用的"芽菜"，也稱"活體蔬菜"。豆芽品種豐富，營養全面，由豆芽機器發育出來的豆芽菜比較多見，喜歡豆芽的人也多。

    豆芽的分類

    黃豆芽：

    黃豆芽即黃豆的芽，是一種營養豐富，味道鮮美的蔬菜，是較多的蛋白質和維生素的來源。味甘、性涼，入脾、大腸經；具有清熱利濕、消腫除痹、祛黑痣、治疣贅、潤肌膚的功效。

    綠豆芽：

    綠豆芽，即綠豆的芽，為豆科植物綠豆的種子經浸泡后發出的嫩芽。食用部分主要是下胚軸。綠豆在發芽過程中，維生素C會增加很多，而且部分蛋白質也會分解為各種人所需的氨基酸，可達到綠豆原含量的七倍。所以綠豆芽的營養價值比綠豆更大。

    黑豆芽：

    黑豆芽是一種口感鮮嫩營養豐富的芽菜。含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀等礦物質及多種維生素，含量比綠豆芽還高。一般在芽高3-10厘米時食用。此時兩片真葉尚未展開，可炒、作湯或涼拌及作火鍋蔬菜味道清香脆嫩，口感佳。

    豆芽的營養價值

1、豆芽中含有豐富的維生素C，可以治療壞血病。

2、它還有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。

3、綠豆芽中還含有核黃素，對口腔潰瘍的人很適合食用。

4、它還富含膳食纖維，是便秘患者的健康蔬菜，有預防消化道疾病的功效。

5、豆芽的熱量很低，而水分和纖維素含量很高，常吃豆芽，可以達到減肥的目的 。