粉絲米粉機等食品機械深化紅薯加工產業

點擊次數：　更新時間：2018-12-11 9:13:03

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    目前，有地方充分認識到想要振興鄉村，就必須實現“發展轉型”，大力推動紫薯深加工業的發展，引進先進的紫薯加工設備，向深加工要效益。由于產業鏈拉長，實現了紫薯、紅薯價值的攀升，實現農民增收，也讓當地農村在振興路上煥發出了生機與活力。 

   不可否認，紅薯和紫薯通過精深加工制成粉絲、粉條、薯干等，這些都成為地方振興農村經濟的好舉措。但是就粉絲等深加工產品而言，紅薯粉絲的制作工藝更完善一些，其工藝包括選料、清洗、粉碎、過濾、打漿、煮漿、漏絲、烘干等。而紫薯粉絲大多參考紅薯粉絲加工工藝而成，并且加工中涉及的設備有分選機、清洗機、粉絲米粉機、打粉機、磨漿機、烘干機等。 

    一般來說，紫薯洗凈之后，便對其進行粉碎。紫薯粉碎工序十分講究，要求粉碎越細膩越好，以便提高出粉率。用戶可以利用打粉機，其采取高速旋轉方式，可將紫薯制成細絲狀進而粉碎，且碎渣較少。與此同時，該機設有漿渣分離裝置，可將紫薯粉和薯渣進行徹底分離，從而整體上提高紫薯粉的提取率，避免紫薯粉產生不必要的浪費。 

   與紫薯打粉環節相比，調漿、煮漿工序也有嚴要求。若是單純手工操作，是一件體力活，需要師傅不斷地對漿糊進行攪拌，同時還要精準把控紫薯漿糊的溫度，保證成熟度達到八成左右，否則紫薯粉絲的口感和品質會受到一定的影響。     

   經過打粉、調漿、煮漿等工序后，紫薯漿糊需要放入粉絲米粉機中進行出絲。出絲不能太快，容易斷條，產品不耐煮；也不能太慢，易造成粗細、熟化不均勻，這就對粉絲機提出了高要求。市場上推出的電熱直煮粉絲機采用電熱管直熱式升溫，智能控溫，可以讓紫薯漿糊在恒溫條件下進行熟化，使粉絲熟化均勻，保證了粉絲的口感和品質。