加工制作螺螄粉需要哪些食品機械設備來幫忙呢？

點擊次數：　更新時間：2019-3-26 15:03:24

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   螺螄粉是廣西壯族自治區柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味。它是柳州地方特色的有名小吃。

   螺螄粉中的米粉由常見的大米制作，Q彈勁道；湯料由螺螄、八角、辣椒等多種香料熬制而成，酸辣鮮香、風味獨異。那么，當傳統手工制作的螺螄粉進入工業生產線，又需要哪些食品加工設備來幫忙呢？

　螺螄粉既然是粉類小吃，米粉的制作自然非常重要。米粉制作時先要把大米磨成漿，然后蒸煮熟透，然后擠成細條就成了米粉。在工業生產中，就由米粉機來完成這些工序。米粉機采用自動化生產，操作人員只要將洗凈浸泡后的大米放入進料口，大米就會變成米粉從出料口出來。其中蒸煮、擠條等程序無需操作人員參與，機器可自動完成。米粉機不僅效率高，制作出的成品更是爽滑勁道，不輸給手工制作。

　螺螄粉顧名思義，制作過程中肯定需要螺螄。正宗螺螄粉的配料里沒有螺肉，螺肉只在熬制湯料的時候用到。將螺螄殼肉分離不是個簡單任務。要想滿足大量生產需求，光靠人工取肉可不行。這時我們就要用上螺螄取肉機。取肉機的工作程序其實不難：先把螺螄殼粉碎，通過注水的分離軸時，碎螺螄殼就會和螺螄肉分離。取肉機在分離殼肉的時候還會把螺螄內臟一起分離，保證高效率的同時保證了螺肉的干凈。

  有米粉，有螺螄美湯，有酸筍、花生、油炸腐竹、蘿卜干、青菜等配料的合成，一碗美味的螺絲粉就讓人一飽口福了，更讓人稱贊不已，回味無窮。