素食豆腐制作以豆腐機器加工為主
點擊次數: 更新時間:2019-4-30 8:48:00
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早上喝牛奶的少了,但是吃豆腐、喝豆腐漿的人越來越多。
素食主義者一般只吃青菜,它雖有充分的維生素,但卻缺少蛋白質、脂肪和熱量,而豆腐中正好含有豐富的蛋白質和脂肪等,所以豆腐成了吃素的人不可缺少的一項主食。
經常吃素的人,能長壽健康,豆腐有不可磨滅的功勞。人到了中年以后,常會有發胖、血管硬化、慢性心臟病、肝硬化、糖尿病和風濕關節炎等毛病,主要原因就是體內脂肪太多,所以許多中年以上的人,都不敢吃肉類或其他脂肪多的食物。
年紀大的人牙齒脫落,腸胃和消化機能也都減低,有營養而易消化的食物,只有豆腐。豆腐中所含脂肪是植物性的,和肉類所含的動物性脂肪不同,因此吃了不會產生血管硬化、心臟病等毛病,又因為它不含碳水化合物,所以也適合糖尿病及減肥的人吃。
十多年前的豆腐店都是用手工來做豆腐,他們用手推石磨來磨黃豆,不能直接實現漿渣分離,還需要二次過包,生產效率低下,產量也不是很高,浪費了大量的人力與物力。
而現在除了一些鄉下利用農耕之余做豆腐的小店外,大部分的豆腐坊已經改用機器生產了,磨漿機直接漿渣分離,節省了過包這一步驟。做豆腐設備也主要改用為自動豆腐機為主,壓制豆腐速度快,省時、省力、省人工。